Feine libanesische Küche
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Mei’laaq bi Toum
Leber mit Knoblauch

Zutaten: Ca 750 g Leber, Knoblauch, Olivenöl oder Butter, Salz, Zitronensaft

Einige Knoblauchzehen zerdrücken - falls vorhanden eine stabile Holzschüssel und Holzmörser und darin mit Salz stampfen -. Leber in Würfel schneiden und braten. Kurz vor dem Ende Knoblauch dazugeben und mit Zitronensaft begießen.
Beilage : Hommus > Kichererbsencreme, Kopfsalat und Toast


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